Virginie Protat

Virginie Protat (* 1990 in Lyon[1]) ist eine französische Köchin.

Werdegang

Ihre Ausbildung absolvierte sie wie Benjamin Chmura am Institut Paul Bocuse.[2][3] Dann kochte sie in Restaurants in Frankreich, Australien und Neuseeland.[4]

Im Oktober 2021 wurde sie Küchenchefin im Tantris DNA in München,[5] das im März 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[6] Im Mai 2023 wurde bekannt, dass sie das Tantris DNA verlässt.[7] Sie ging zurück nach Frankreich.[8]

Auszeichnungen

Einzelnachweise
  1. Virginie Protat im Porträt. Abgerufen am 25. Oktober 2023.
  2. FAZ Magazin: Essen und Trinken November 2021. Abgerufen am 11. März 2022.
  3. Virginie Protat und Benjamin Chmura im Interview | Tantris. Abgerufen am 28. September 2022.
  4. Gourmetgastronomie: Neuigkeiten aus dem Münchner Tantris. Abgerufen am 10. März 2022.
  5. Das Tantris in München verdoppelt sich | BISS. Abgerufen am 11. März 2022.
  6. Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 10. März 2022 (deutsch).
  7. Virginie Protat verlästt das Tantris DNA | Restaurant Ranglisten. 18. Mai 2023, abgerufen am 18. Mai 2023 (deutsch).
  8. Virginie Protat im Porträt. Abgerufen am 25. Oktober 2023.
  9. Gourmetwelten: DER FEINSCHMECKER: Gastro Awards 2022. Abgerufen am 18. November 2022.
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